Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2007

Verkostung

Dieser Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2007 ist ein prestigeträchtiger und sirupartiger Weinund hat eine tief goldgelbe Farbe. Er hat eine intensive Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Honig und kandierten Früchten. Am Gaumen trägt seine Überreife die Züge eines sonnenverwöhnten Jahrgangs; ein reicher, warmer, voluminöser und langer Körper wird von einem Hauch von Frische unterstützt. Dieser Abgang vereint Honig und ein besonders angenehmes Aroma, was eine ausgezeichnete Zukunft verspricht.

Flasche:

50 cl

25,90 €
Technisches Blatt
Kategorie: Späte Lese

Gastronomie

Der Pinot Gris Sélection Grains Nobles eignet sich gut für Aperitifs wie Foie Gras, aber auch für Terrine oder Pfannengerichte. Er passt auch sehr gut zu aromatischen Käsesorten wie Munster oder Roquefort. Als Dessert passen Torten, Gebäck und Mousse perfekt dazu.

Historisch

Um die Kontinuität des Pinot Gris-Anbaus in den elsässischen Weinbergen seit dem 16. Jahrhundert zu erklären, soll die Legende besagen, dass die Pflanzen um 1565 von Baron Lazare de Schwendi aus der Stadt Tokay (Ungarn) zurückgebracht wurden. Der Baron, der damals im Dienste des Hauses Österreich im Kampf gegen die Türken stand, war ein großer Besitzer von Weinbergen im Elsass und in Baden. Er besaß Land in Kientzheim (wo sein Schloss, das der Confrérie Saint Etienne gehört, noch steht) und soll dort die Vermehrung von Tokajer-Pflanzen angeordnet haben. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass der Pinot Gris, der für seine Qualitäten und seine Fähigkeit, hochkonzentrierte Weine zu erzeugen, bekannt ist, die ursprüngliche, aus Ungarn mitgebrachte Rebsorte ersetzt hat. Tatsächlich stammt der Pinot Gris ursprünglich aus Burgund, wo er als "beurot" bekannt ist.

Der Name Tokay Pinot Gris wurde durch eine EWG-Verordnung vom 10. August 1984 zugelassen, um die Rebsorte Pinot Gris anstelle des alten und traditionellen Namens Tokay d'Alsace zu bezeichnen.

Am 23. November 1993 wurde ein Abkommen zwischen der Europäischen Union und der Republik Ungarn geschlossen (Beschluss des EWG-Rates vom 23. November 1993, veröffentlicht im ABl. EWG vom 31. Dezember 1993), in dem festgelegt ist, dass alle auf Weinen verwendeten geografischen Bezeichnungen ab dem 1. Januar 1994 dem gegenseitigen Schutz zwischen den beiden Unterzeichnerparteien unterliegen. Folglich darf der Ausdruck "Tokay Pinot Gris" nicht mehr zur Bezeichnung von Elsässer AOC-Weinen verwendet werden, die aus der Rebsorte Pinot Gris hergestellt werden. Ab dem 1. April 2007 ist nur noch die Bezeichnung "Pinot Gris" zulässig.

Seit 1984 steht der Name SGN für hochwertige Süßweine aus handgepflückten Beeren, die reich an Edelfäule sind. Die Erwähnung "Sélection de Grains Nobles" muss bei der Ernte besonders zuckerreich sein und darf erst nach 18 Monaten Reifezeit vermarktet werden. Die Zunahme der Konzentration macht die Intensität der Rebsorte delikater, was zu überlegener Kraft, Komplexität und Geschmack führt.