Pinot noir rosé 2018

Verkostung

Eine Variation des Pinot Noir, dieser Rosé des Quatre Saisons 2018 hat eine Himbeerfarbe mit einem Hauch von Orange. In der Nase enthüllt er frische und angenehme Noten von frischen roten Früchten, die seiner Himbeerfarbe entsprechen. Am Gaumen seidig, erfrischend und leicht zu trinken, hat er eine Leichtigkeit, die um so angenehmer ist, als es sich um einen typisch elsässischen Rosé mit feiner Tanninstruktur handelt.

Unterbringungszeit: 5 Jahre
Betriebstemperatur: 10 - 12°C

Flasche:

75 cl

7,80 €
Technisches Blatt

Gastronomie

Ein echter Rosé, der das ganze Jahr über genossen werden kann. Er passt besonders gut auf Ihre Sommertische und begleitet gegrilltes Fleisch, geräucherte Wurstwaren und Presskäse wie einen jungen Comté oder einen Bleu de Gex.

Historisch

Obwohl das Elsass hauptsächlich für seine Weißweine bekannt ist, erwähnen zahlreiche Dokumente, die sich auf Inventare von Klosterkellern und Weinzehnten beziehen, die von der Kirche im Mittelalter aufgenommen wurden, beträchtliche Anteile an Rotwein. Unter den damals verwendeten 40 Rebsorten nahm der Pinot Noir eine herausragende Stellung ein. Kurioserweise setzte Ende des 16. Jahrhunderts ein Rückgang der Produktion ein, und nur wenige elsässische Ortschaften hatten die Tradition der Produktion beibehalten (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim...).

Was daher heute von vielen Menschen als Neuheit angesehen wird, ist in Wirklichkeit ein Erbe der Vergangenheit, das immer erfolgreicher wird. Seit den 1950er Jahren in ständiger Entwicklung, nimmt der Pinot Noir heute 9% der elsässischen Weinberge ein (1969 waren es nur 2%).