Pinot Noir Tradition 2017

Verkostung

Dieser Tradition 2017 Pinot Noir Tradition 2017 hat eine kirschrote Farbe mit einem schönen Glanz. In der Nase bemerkt man Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeere und Schwarzkirsche. Am Gaumen zeigt er eine angenehm schmelzende Tanninstruktur, die durch einen Hauch von Frische verstärkt wird.

Aufbewahrungsfrist : 7 - 8 Jahre
Betriebstemperatur: 10 - 12°C

Flasche:

75 cl

8,30 €
Technisches Blatt

Gastronomie

Gekühlt serviert, ist dieser Pinot Noir Tradition der wahre Begleiter Ihrer Sommerabende am frisch gegrillten Grill. Er begleitet auch elegant einen Kaumagen-Salat mit einer Balsamico- oder Himbeervinaigrette. Wenn Sie die Küchen der Welt bereisen, werden Sie diese Pinot Noir mit einer Lamm-Tagine in Verbindung bringen.

Historisch

Obwohl das Elsass hauptsächlich für seine Weißweine bekannt ist, erwähnen viele Dokumente, die sich auf Inventare von Klosterkellern und Weinzehnten beziehen, die von der Kirche im Mittelalter gesammelt wurden, beträchtliche Anteile an Rotwein. Unter den damals verwendeten 40 Rebsorten nahm der Pinot Noir eine herausragende Stellung ein. Kurioserweise setzte Ende des 16. Jahrhunderts ein Rückgang der Produktion ein, und nur wenige elsässische Ortschaften hatten die Tradition der Produktion beibehalten (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim...).

Was daher heute von vielen Menschen als Neuheit angesehen wird, ist in Wirklichkeit ein Erbe der Vergangenheit, das immer erfolgreicher wird. Seit den 1950er Jahren in ständiger Entwicklung, nimmt der Pinot Noir heute 9% der elsässischen Weinberge ein (1969 waren es nur 2%).