Vendanges Tardives - Sélections de Grains Nobles 

Les vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles, vins d'exception et d'une grande élégance. Au sein de notre maison, nous nous sommes fait une spécialité de ces vins puissants, moelleux et liquoreux.

Le climat subcontinental du vignoble alsacien avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est éminemment favorable en grande année au passerillage des raisins sur pieds ainsi qu’au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Il permet ainsi la récolte retardée des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, et Riesling, au moment où ils offrent toute leur opulence.
Les arômes du cépage et la puissance de ces vins sont accentués grâce au phénomène de concentration de sucres dû au dessèchement des grappes, ainsi qu'au développement de la pourriture noble.
Les vendanges tardives et sélections de grains nobles, qui doivent présenter une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée (les minima exigés sont, avec ceux des vins de paille du Jura, les plus élevés des AOC françaises), sont des vins de classe exceptionnelle.

D'un point de vue gastronomique, ces vins sont des vins d'apéritif par excellence, le compagnon fort agréable d'un foie gras relevé d'une pointe de confiture et agrémenté d'un peu de fleur de sel. Il est également possible de les associer à un fromage puissant.

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Nos bouteilles

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015
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La robe jaune d'or de ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 invite à la dégustation. L'expression de son nez voluptueux et riche laisse...
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Pinot Gris  Vendanges Tardives 2015Pinot Gris Vendanges Tardives 2015
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Robe d'un bel or. Son nez riche, aux accents confits où se mêlent la pâte de fruit, l'abricot, le coing et...
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Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2003Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2003
Dégustation
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