Ce que beaucoup considèrent donc aujourd’hui comme une nouveauté n’est en réalité qu’un héritage du passé qui connaît un succès croissant. En développement constant depuis les années 1950, le Pinot Noir occupe actuellement 9% de l’encépagement du vignoble alsacien (il ne représentait que 2% en 1969).

2. Dégustation
Ce pinot Noir Hahnenberg 2010 revêt une couleur rouge cerise d'une belle brillance. Au nez, on dénote des arômes de fruits rouges frais typés framboise et cerise noir. En bouche il dévoile une structure tannique agréablement fondu rehaussé par une pointe de fraicheur.

3. Gastronomie
Servi frais, ce Pinot Noir Hahnenberg 2010 est le véritable compagnon de vos soirées d'été autour de grillade fraichement sorti du barbecue. Il accompagnera également avec élégance une salade de gésiers accompagné d'une vinaigrette au vinaigre balsamique ou de framboise. En faisant le tour des cuisines du monde, associé ce Pinot Noir Hahnenberg 2010 avec un tajine d'agneau sera d'une richesse saisissante.

Temps de garde : 7 – 8 ans
Température de service : 10 – 12°C

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